Fooi Thong ฝอยทอง

ขนมฝอยทอง

Artikelnummer

120002-1vrr 

Gewicht   

0,500 KG

€ 5,00
Prijs per stuk

Voorraad : 5

Aantal: 
Bestellen

ฝอยทอง
ส่วนผสม

ไข่เป็ดใหม่ 10 ฟอง
ไข่ไก่ใหม่ 5 ฟอง
น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 5 ถ้วย
ไม้ปลายแหลม
กรวยโรยฝอยทอง

วิธีทำ
ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำกับน้ำตาลลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ช่วงที่เคี่ยวน้ำตาล ไม่ให้คน ปล่อยไว้จนเดือด
ตอกไข่ทั้งหมด รวมกัน แล้วแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกันให้ เอาน้ำค้างไข่ใส่ด้วย   
แยกไข่ด้วยมือรูดเมือกไข่ขาวออกให้หมดด้วยมือ ต้องออกหมดจริงๆ ให้เหลือแต่ไข่แดง
นำไข่ที่แยกแล้ว ใส่ใผ้าขาวบางเพื่อกรอง เอาเยื่อหุ้มไข่แดงออก ค้นให้เข้ากัน
ตักไข่ใส่กรวย ใช้นิ้วปิดรูไว้ หรือใช้ถ้วยรอง โรยไข่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือด
โรยยกสูงประมาณ 20 ซม. ประมาณ 20 ถึง 25 รอบ แล้วแต่ขนาดแพที่ต้องการ
รอให้ไข่สุก ใช้ไม่ปลายแหลมตะหวัดไข่ในกะทะให้เป็นแพ
นำไปวางเป็นแพ บนตะแกรง  

หมายเหตุ
ไม่มีดอกมะลิ ใช้กลิ่นมะลิหยดในน้ำแทนได้
เวลาจับไข่ มือต้องแห้ง
ถ้าน้ำเชื่อมลด ให้เติมน้ำเปล่า
ถ้าหยอดเร็วเส้นจะขาด และเส้นเล็ก
ถ้าหยอดช้าเส้นจะใหญ่และหนา

 

Geen reviews gevonden.