ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทย กุ้งสด
เครื่องปรุง
- เส้นจันทร์ แช่น้ำให้นิ่ม
- กุ้งสด (เนื้อสัตว์อื่นๆ) 
- กุ้งแห้ง
- เต้าหู้เหลือง
- ถั่วงอก
- ใบกุ๋ยช่าย
- ไข่ไก่
- น้ำเปล่า
- น้ำมัน
- มะนาว
- ถั่วป่น
- พริกป่น
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- น้ำผัดไทย (ยี่ห้อไหนก็ได้) 

วิธีทำ
1. น้ำมันใส่กระทะ น้ำมันร้อนเต้าหู้ลงทอด 
2. เต้าหู้ได้ที่ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้กรอบ พักเต้าหู้และกุ้งแห้งไว้ข้างกระทะ 
3. ใส่กุ้งสด หรือเนื้อสัตว์ลงผัด พอสุกพักไว้ข้างกระทะ 
4. ตอกไข่ลงกระทะ ใช้ตะหลิวเกลี่ยนให้ออกกว้าง พอไข่เริ่มสุก ตีตัดให้ขาดด้วยตะหลิว 
5. ใส่เส้นลงในกระทะ ผัดให้เส้นสุกถ้าเส้นยังแข็งให้เติมน้ำเปล่าแล้วผัดต่อ พอเส้นนิ่มได้ที 
6. กวาดเครื่องด้านข้างลงมาผัดให้เข้ากัน ถ้าเริ่มแห้ง ให้เติมน้ำมัน ผัดพอเส้นและเครื่องเข้ากันดี 
7. เติมน้ำผัดไทย ผัดต่อให้เข้ากันดี 
8. ใส่ถั่วงอก และต้นกุ๋ยช่ายหั่น ผัดต่อพอผักสลด 
9. ตักใส่ชาม โรยด้วย ถั่วป่น ใบกุ๋ยช่ายสด ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น