สาคูเม็ดใหญ่ต้มถั่วดำ

สาคูถั่วดำ
เครื่องปรุง
- ถั่วดำแช่น้ำ 1 คืน
- เกลือ
- กระทิ
- สาคูเม็ดใหญ่
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ 
1. ต้มถั่วดำ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุกดี พักไว้
2. สาคูเม็ดใหญ่ พอน้ำเริ่มร้อน (ไม่ต้องรอให้เดือด) ให้ใส่เม็ดสาคูลงต้ม ต้มไปแรงในน้ำเดือดต่อ ต้มให้เม็ดสาคู ผิวด้านนอก เป็นใสๆ หุ้มเม็ดสาคูสีขาว
3. ยกหม้อลงจากเตา เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ ให้ท่วมเม็ดสาคูขึ้นมา หนึ่งเท่าหรือมากกว่า ปิดฝา แช่ทิ้งไว้หนึ่งคืน
4. เทน้ำที่แช่เม็ดสาคูทิ้ง เติมน้ำใหม่ลงในหม้อ นำไปต้มนานราวครึ่งชั่วโมง หรือ จนเม็ดสาคูใส ทั่วเม็ด หรือมีจุดกลางขาวๆก็ไม่เป็นไร พักไว้
5. ต้มน้ำ เติมน้ำตาล น้ำตาลละลาย ใส่กระทิลงในหม้อ ไม่ต้องรอให้แตกมัน กระทิร้อน ใส่ถั่วดำต้ม และเม็ดสาคูต้ม ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ 
6. ตักใส่ถ้วยของหวาน พร้อมอร่อยค่ะ